Từng có vụ việc học sinh phải ăn THỊT THỐI gây rúng động: Cảnh sát bàng hoàng phát hiện thủ đoạn dùng AXIT "tẩy uế" mùi ôi thiu!
Hàng nghìn học sinh đã phải ăn những suất cơm chứa thịt thối được tẩy rửa bằng axit trong suốt một thời gian dài mà không hề hay biết.
Vụ bê bối mang tên "Carne Fraca" (Thịt yếu) nổ ra tại Brazil vào năm 2017 đã trở thành một trong những "vết nhơ" lớn nhất lịch sử ngành thực phẩm thế giới. Sự việc không chỉ phơi bày sự tàn nhẫn của các tập đoàn lớn mà còn gây phẫn nộ tột độ khi đối tượng trực tiếp phải tiêu thụ loại thịt này chính là các học sinh tại các trường công lập.
Chiến dịch "Thịt yếu": Cuộc tập kích của 1.100 cảnh sát
Tháng 3/2017, dư luận toàn cầu chấn động khi Cảnh sát Liên bang Brazil huy động hơn 1.100 nhân viên thực hiện hàng loạt cuộc đột kích vào các cơ sở chế biến thực phẩm. Đây được coi là chiến dịch điều tra lớn nhất lịch sử nước này nhằm triệt phá đường dây sản xuất và tiêu thụ thịt bẩn quy mô công nghiệp.
Hai "ông lớn" trong ngành thực phẩm là JBS và BRF, những đơn vị xuất khẩu thịt hàng đầu thế giới bị xác định là những mắt xích quan trọng trong đường dây tội lỗi này.
Thủ đoạn kinh hoàng: Dùng axit "hồi sinh" thịt thối
Kết quả điều tra đã khiến ngay cả những cảnh sát dày dạn kinh nghiệm nhất cũng phải bàng hoàng. Để tối đa hóa lợi nhuận, các doanh nghiệp này đã sử dụng những thủ đoạn "phù phép" thịt cực kỳ tinh vi:
- Tẩy mùi bằng hóa chất: Những tảng thịt đã phân hủy, bốc mùi tử khí được xử lý bằng axit ascorbic và các loại hóa chất công nghiệp khác để "tẩy uế" mùi hôi thối, đồng thời tạo ra màu đỏ tươi đánh lừa thị giác người tiêu dùng.
- Hóa chất gây ung thư: Các chất phụ gia bị cấm, có nguy cơ gây ung thư cao, đã được trộn vào thịt để che đậy dấu vết của vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản giả tạo.
- Pha trộn "dị vật": Cảnh sát phát hiện nhiều lô hàng xúc xích và thịt hộp bị trộn thêm nước, bột đậu nành và thậm chí là bìa carton để tăng trọng lượng trước khi đưa đi tiêu thụ.
Một nhân viên đang làm việc tại một cửa hàng bán thịt ở Brasilia, Brazil
Kịch bản tuồn thịt bẩn vào suất ăn học đường
Điều gây nhức nhối nhất trong vụ bê bối này chính là con đường mà số thịt "tử thần" này đến tay người tiêu dùng. Thay vì bị tiêu hủy, một lượng lớn thịt bẩn đã trôi lọt qua mọi rào cản kiểm soát để đi vào:
Các tập đoàn đã chi những khoản tiền khổng lồ để mua chuộc hàng loạt thanh tra nông nghiệp và cán bộ kiểm dịch. Những người này đã nhắm mắt ký xác nhận "thịt sạch" cho các lô hàng đầy vi khuẩn Salmonella và thịt thối mà không qua bất kỳ khâu kiểm tra thực tế nào.
Kinh hoàng hơn, tại Brazil, các cuộc điều tra xác nhận một phần lớn số thịt bị "phù phép" này đã được cung cấp cho các bếp ăn trường học công lập. Hàng nghìn học sinh đã phải ăn những suất cơm chứa thịt thối được tẩy rửa bằng axit trong suốt một thời gian dài mà không hề hay biết.
Ảnh minh họa
Hệ lụy và cơn địa chấn toàn cầu
Vụ việc không chỉ là một bê bối kinh tế mà đã trở thành một cuộc khủng hoảng y tế công cộng. Ngay sau khi thông tin được công bố, hàng loạt quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Liên minh Châu Âu (EU) đã đồng loạt ra lệnh cấm nhập khẩu thịt từ Brazil.
Hàng chục quan chức kiểm dịch và lãnh đạo các tập đoàn thực phẩm đã bị bắt giữ. Tuy nhiên, vết sẹo về lòng tin đối với an toàn thực phẩm, đặc biệt là sự an toàn của trẻ em trong các bếp ăn tập thể, vẫn là nỗi ám ảnh kéo dài cho đến tận ngày nay.
Vụ án "Thịt yếu" là lời cảnh báo đắt giá về việc buông lỏng giám sát đầu vào thực phẩm. Khi các chứng nhận kiểm dịch bị mua chuộc, những người chịu thiệt thòi nhất luôn là những đối tượng yếu thế, đặc biệt là các em học sinh vốn hoàn toàn tin tưởng vào bữa ăn được nhà trường cung cấp.