Mỹ là nơi đầu tiên sản sinh ra tôm hùm đất nhưng Trung Quốc mới là nơi biến chúng trở thành "vựa lúa" cho hơn 5 triệu nông dân và hàng ngàn nhà hàng khác trên khắp cả nước.
Dù vẫn rất ham ăn vì thấy tôm hùm đất (crawfish) trông quá ngon, nhưng mới hôm qua hội chị em còn tranh nhau đặt mua, hôm nay đã chê loại tôm này "vừa đắt vừa chẳng bổ béo gì" (!)
Mặc dù là đất nước sản xuất tôm hùm đất hàng đầu thế giới, nhưng Trung Quốc vẫn phải đối mặt với những khó khăn trong việc nuôi tôm vào tháng 5 hằng năm.