Thực đơn cơm tối vừa miệng cả nhà với giá 75 ngàn đồng

1. Cá thu chiên

Cá thu chiên rất chắc thịt, đậm vị.

- Cá thu rửa sạch để ráo, ướp gia vị tỏi ớt, muối, bột nâm vừa ăn rồi để cá ngấm vị 15 phút.

- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng rồi cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

2. Canh cải

Món canh rất thanh ngọt thật là ngon.

- Cải cắt bỏ gốc rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút, vớt ra để ráo nước rồi cắt khúc. Phần thân và phần lá để riêng. Hành ngò rửa sạch thái nhỏ.

- Đặt nồi lên bếp, cho mỡ vào khi mỡ sôi lên thì phi thơm phần đầu hành.

- Tiếp tục cho phần thân cải vào đảo nhanh tay, rồi cho gia vị vào ngay bước này. Tiếp tục cho lượng nước vừa đủ (nước nóng) vào.

- Sau đó, cho tiếp phần lá cải vào. Tiếp tục cho ruốc thịt gà vào cho ngọt nước, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành ngò và tiêu vào, tắt bếp.

(Ruốc gà mình thường làm sẵn từ thịt gà ướp gia vị, rim khô rồi đem xay nhuyễn, sấy khô rồi cất vào hủ. Khi nấu canh hay chiên cơm đều dùng ruốc gà thay cho bột nêm, món ăn tăng thêm hương vị rất ngon).

3. Chả trứng thịt hấp

Chả trứng béo bùi, không ngậy, rất là ngon cơm.

- Cà rốt và mộc nhĩ thái nhỏ trộn với thịt xay và gia vị.

- Đập trứng cho vào bát rồi cho hỗn hợp thịt vào đánh đều lên.

- Cho hỗn hợp trứng thịt vào khay rồi đem hấp cách thủy trong 25 phút là trứng chín.

4. Nộm bắp cải thịt gà

Món nộm chua chua ngọt ngọt, ăn mãi cũng không chán.

- Bắp cải thái sợi, cà rốt thái sợi, ngâm nước muối loãng 15 phút.

- Chần sơ bắp cải và cà rốt trong nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.

- Thịt ức gà ướp gia vị 15 phút, áp chảo cho thịt chín rồi để nguội đem xé nhỏ.

- Trộn bắp cải, cà rốt và thịt gà với nước sốt dầu dấm.

- Trình bày nộm ra đĩa, cho một ít hạt mè trắng lên trên.

5. Thạch thanh long tráng miệng

- Bột agar dẻo hòa với nước theo ½ liều lượng hướng dẫn trên bao bì, trộn với 1 gói trà chanh và đường phèn rồi đem nấu cho tan đều.

- Thanh long lột vỏ, xay nhuyễn rồi cho vào nuồi nước agar đang sôi. Tắt bếp, rồi múc agar vào khuôn, để đông đặc lại. Cất vào tủ lạnh dùng dần.

- Thạch thanh long kết hợp vị chanh tạo nên hương vị ngọt thanh, mát lành dùng làm bữa tráng miệng rất phù hợp.

Mâm cơm tối sau khi hoàn thành:

Nguyên liệu để làm mâm cơm này như sau:

- Cá thu 220 gram: 21.000đ

- Cải xanh 500 gram: 10.000đ

- 2 quả trứng vịt: 7.000đ

- Thịt xay 100 gram: 8.000đ

- Bắp cải 500 gram: 5.000đ

- Thịt ức gà 200 gram: 14.000đ

Hy vọng gia đình bạn sẽ hài lòng với thực đơn cơm tối này!