Đối với những "tín đồ ẩm thực" ở Sài Gòn, không ai là không biết đến quán hủ tíu bò viên có tuổi đời 50 năm ở một con hẻm trên đường Nguyễn Thiện Thuật (Quận 3) bởi hương vị độc đáo, bò viên cực ngon trong mỗi tô hủ tíu ở đây.
Những cục “bò viên” sau khi được luộc trở nên vàng ươm rất bắt mắt, rồi cho vô từng bịch nylon để trên nền nhà bụi bặm, được cân và chờ mang đi phân phối.