Cao nguyên trắng Bắc Hà, tỉnh Lào Cai nổi tiếng với nhiều món ăn độc đáo, những đặc sản lạ và hấp dẫn. Một trong những món ăn nhất định phải thử khi tới Bắc Hà đó là thắng cố.
Đến cao nguyên trắng Bắc Hà, ngoài tham quan cảnh đẹp, bạn cũng đừng quên ghé chợ phiên thưởng thức món thắng cố trứ danh Tây Bắc. Ngoài ra còn có mận Tam Hoa có thể mua về làm quà nếu tới chợ vào khoảng tháng 5 đến tháng 7.
Có người cho rằng "Chưa ăn thắng cố chợ phiên coi như chưa đến Đồng Văn". Không phải vô cớ mà món ăn này lại trở thành một thú ẩm thực đặc biệt, một điểm nhấn khám phá với nhiều du khách phương xa.