Điểm quan trọng nhất của món gà sốt cam là không nấu phần sốt quá lâu. Nếu đun cạn, sốt dễ bị đặc và ngọt gắt. Chỉ cần đun đến khi sốt có độ sánh nhẹ, đủ bám quanh miếng gà là được.
Đây là loại rau góp mặt thường xuyên trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Loại rau này được ví như “sâm của người nghèo” nhờ hàm lượng dinh dưỡng và dược tính phong phú.
Rau ngót thường được vò trước khi nấu để có thể đun chín mềm và tăng độ ngọt, điều một số người băn khoăn là rau ngót nên vò xong mới rửa hay rửa xong mới vò.