Quán lòng se điếu nổi tiếng TPHCM bị kiểm tra, tạm dừng đón khách
Trưa 7/5, quán Lòng Chát cơ sở TPHCM, nổi tiếng với món lòng se điếu đang gây xôn xao MXH thông báo tạm dừng phục vụ giữa khung giờ cao điểm vì phải làm việc với đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm.
Những ngày qua, món lòng se điếu, món ăn từng được ca ngợi là “mỹ vị nhân gian” với độ giòn béo độc đáo đã trở thành tâm điểm tranh cãi trên mạng xã hội. Từ một video khoe chuỗi lòng dài 40 mét đến những cáo buộc “phù phép” bằng hóa chất độc hại, câu chuyện về lòng se điếu không chỉ làm dấy lên nghi vấn về nguồn gốc và chất lượng mà còn khiến thực khách hoang mang, cơ quan chức năng phải vào cuộc.
Được quảng bá là hiếm có, chỉ xuất hiện ở lợn cái già, mỗi con chỉ có một đoạn ngắn, lòng se điếu nhanh chóng trở thành “cực phẩm”.
Mới đây liên quan đến vụ việc đang gây xôn xao, một quán lòng nổi tiếng tại TPHCM bất ngờ bị cơ quan chức năng kiểm tra. Đáng nói, quán ăn này là một trong những chi nhánh của chủ đoạn video khoe bộ lòng se điếu dài 40m, nặng 5,8kg gây xôn xao MXH.
Thông tin trên tờ Dân trí cho biết, vào khoảng 11h30 ngày 7/5, một quán lòng nổi tiếng ở TPHCM bị cơ quan chức năng kiểm tra đột xuất, đồng thời quán xin phép tạm ngừng phục vụ.
Việc tạm ngừng phục vụ khiến nhiều thực khách bất ngờ. Theo chia sẻ của nhân viên, thông thường, quán hoạt động hai ca mỗi ngày, từ sáng đến 13h và từ 16h đến tối. Nhân viên này cũng cho biết, sau khi tiếp đón đoàn kiểm tra xong, quán có thể sẽ mở cửa lại và đón khách như bình thường.
Đây là quán lòng nổi tiếng ở TPHCM, đặc biệt với món lòng se điếu (Ảnh: Fanpage quán Lòng Chát).
Người này cũng cho biết, những ngày gần đây, do có nhiều luồng thông tin liên quan đến món lòng se điếu, quán chủ động giảm bớt lượng nguyên liệu trong ngày. Cũng chính vì thế, có những hôm bán xong ca sáng, quán đã hết nguyên liệu và đóng bếp.
Tuy nhiên việc bếp đóng quán sớm cũng không phải lo ngại về vấn đề kiểm tra của cơ quan chức năng. Quán khẳng định mọi loại lòng ở quán đều được nhập và làm sạch kỹ lưỡng, chế biến trong ngày. Khi khách gọi món, quán giao rất nhanh, không để qua ngày.
Về món lòng se điếu được quảng cáo trên Fanpage của quán, người này cho biết, quán bán món với giá từ 200.000 đồng đến 350.000 đồng cho 100gr đã chế biến hoàn thiện. Song, nhân viên quán khẳng định món này "có trong thực đơn nhưng không phải lúc nào quán cũng có".
Trước đó, trên Fanpage chính thức của quán cũng xuất hiện nhiều đoạn clip quảng cáo về lòng se điếu. Về những đoạn clip này, nhân viên thừa nhận khi có được một bộ lòng se điếu, quán sẽ quay nhiều clip khác nhau sau đó đăng tải dần.
Ngoài ra, cơ sở khác của quán ăn này tại Hà Nội cũng đã được cơ quan chức năng kiểm tra, nguồn trên cho biết thêm.
Ảnh cắt từ một clip giới thiệu lòng se điếu của quán tại cơ sở Hà Nội.
Trước đó đoạn video ghi cảnh chủ quán ăn được cho là của thương hiệu này tại Hà Nội khoe bộ lòng se điếu dài 40m, nặng 5,8kg gây xôn xao mạng xã hội.
Được biết video này được quay và đăng đăng tải từ cuối năm 2024, sau đó được lan truyền lại. Tuy nhiên, video này nhanh chóng gây hoài nghi.
Khảo sát tại Hà Nội và TP.HCM cho thấy lòng se điếu không dễ tìm ở chợ dân sinh truyền thống. Đại diện Công ty TNHH Dịch vụ An Hạ (Củ Chi, TP.HCM), nơi giết mổ 1.000 con lợn/ngày, xác nhận vài năm mới tìm được một bộ lòng se điếu tự nhiên, thường để biếu tặng chứ không bán.
Tuy nhiên, trên các “chợ mạng” online, lòng se điếu lại được rao bán rầm rộ. Một tài khoản tên N.N. trên nhóm Facebook 34.000 thành viên quảng cáo 3 kg lòng se điếu “tươi, không đông lạnh Trung Quốc”, khẳng định “chỉ người biết ăn và có tiền mới mua”. Giá bán dao động từ 400.000 đến 1 triệu đồng/kg, thậm chí cao hơn ở các quán nhậu. Sự bất thường này khiến nhiều người nghi ngờ rằng lòng se điếu trên thị trường phần lớn là hàng giả, được xử lý hóa chất hoặc nhập khẩu không rõ nguồn gốc.
Các chuyên gia cảnh báo lòng se điếu, dù thật hay giả, đều tiềm ẩn rủi ro nếu không được sơ chế đúng cách. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), cho biết nội tạng lợn dễ chứa giun sán, vi khuẩn như E. coli, salmonella, đặc biệt là lòng se điếu vì khó lộn ra để vệ sinh. Nếu ngâm hóa chất như formol, người tiêu dùng có nguy cơ đau bụng, nôn ói, viêm dạ dày, hoặc ung thư do tích tụ lâu dài.
Một cựu cán bộ thú y TP.HCM tiết lộ lòng se điếu không khác phèo thường về dinh dưỡng, nhưng chứa nhiều cholesterol và tiềm ẩn vi sinh vật do dịch ruột, niêm mạc, và cám lợn còn sót lại. Đầu bếp Võ Quốc, người treo thưởng 1 tỷ đồng cho ai chứng minh được lòng se điếu tươi từ lò mổ, còn cảnh báo rằng món ăn này có thể xuất hiện ở lợn mắc bệnh đường ruột, làm tăng nguy cơ cho sức khỏe.