Không quảng cáo rầm rộ, bún chả Quang Tâm vẫn âm thầm bán suốt hơn hai thập kỷ ở Lương Định Của. Điều thú vị nằm ở căn bếp phía sau: 30kg thịt chả băm từng cần 3 người nặn tay trong khoảng 30 phút, nay máy chỉ mất 1-2 phút, nhưng mỗi miếng vẫn được nhân viên chỉnh lại bằng tay trước khi đem nướng.