Không đủ bốn bức tường cản mưa cản gió, cũng chẳng bảng hiệu hoành tráng, lắm khi còn không có nổi bộ bàn ghế, ấy vậy mà những quán này vẫn "trụ vững" qua năm tháng. Có nơi còn sắp ăn sinh nhật lần thứ... 50!