Nhìn sự thay đổi của những món ăn sáng quen thuộc trong thời kì giãn cách bỗng nhận ra bữa sáng chính là hạnh phúc của sự sẻ chia
Dù rằng không thể ra hàng quán như mọi khi, người Việt Nam vẫn có những cách độc đáo để biến những món ăn sáng quen thuộc thành các phiên bản “cực phẩm” để tận hưởng cùng gia đình.
Chỉ cách đây hơn một tháng, bữa sáng với nhiều người còn là chiếc bánh mua vội trên đường cho kịp giờ đi học, đi làm, sang hơn một chút thì là bát phở được “tiêu thụ” thật nhanh để kịp tới công ty… bấm vân tay. Cứ thế, guồng quay hối hả khởi đầu ngày mới khiến chúng ta khó mà nhớ lần gần nhất được thong thả thưởng thức bữa sáng ngon lành, dinh dưỡng nhiều hơn “một mình” là từ bao giờ. Và bữa sáng gia đình vì vậy, lại càng trở nên xa xỉ. Thế nhưng những ngày phải tạm xa hàng quán thân quen dường như là dịp để bữa sáng cả nhà ở nhà quay về với không gian gia đình. Tạm gác lại thói quen thường nhật, quẳng bớt đi nhiều gánh “nhung nhớ” quán ruột, bữa sáng bây giờ đã được các mẹ biến tấu theo những cách riêng độc đáo để hô biến những món ăn sáng thân thuộc thành các phiên bản “cực phẩm” cho cả gia đình. Bữa sáng ngon như tiệm, ngay tại nhà và nhất là cả gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức.
Bánh mì
Bánh mì Việt Nam là một niềm tự hào ẩm thực Việt, khi mà hết năm lần bảy lượt lọt vào danh sách đề cử của bạn bè quốc tế. Ổ bánh mì vỏ giòn giòn, bên trong hơi rỗng ruột và thơm phức, chính giữa kẹp nào thịt nguội, giò lụa, dưa chua, dưa leo và pate beo béo vô cùng đầy đủ và bổ dưỡng. Thế nhưng mà cũng thật khó để thưởng thức hoàn toàn vào buổi sáng, khi mà ai cũng phải vội vã đi học, đi làm. Học sinh thì vừa ngồi sau yên xe của bố mẹ vừa gặm, người lớn thì hối hả cắn vội cho hết để còn kịp… check-in.
Thế nhưng, khi giãn cách xã hội, cho dù không thể ăn bánh mì ngoài hàng thì người ta vẫn dư dả thời gian để thưởng thức. Sáng sớm, cả gia đình cùng nhau "chế" ra những chiếc bánh mì có một không hai cũng là một điều vô cùng thú vị. Tuy không có chả lụa, pate hay món nước sốt "thần thánh" ở quán quen, ta hoàn toàn có thể sáng tạo với đủ loại thịt thà, rau củ khác nhau cơ mà!
Phở
Phở - chuẩn mực của bữa sáng nóng hổi, ngon lành lại dinh dưỡng. Nhưng thưởng thức xong một bát phở, chẳng kịp ngâm nga, chiêm nghiệm dư vị thịt bò mềm ngọt thế nào, nước dùng đậm đà ra sao thì đã hoảng hốt thấy lố mất… 1 phút giờ check-in rồi!
Những ngày tuân thủ giãn cách tại nhà, dư dả thời gian để tận hưởng bữa sáng ngon dinh dưỡng mà chẳng lo lố giờ thì các thành viên lại phải gặm nhấm nỗi nhớ phở tha thiết. Ngặt nỗi “lăn vào bếp” nấu món phở thì thật nhiều phức tạp. Lúc đó mới chợt nhận ra: phở ăn liền chính là “chân ái” mới. Và nhiều mẹ đã truyền nhau mua tô Phở CHIN-SU cho bữa sáng gia đình, vẫn có mùi vị giống như phở tươi ở ngoài hàng, đặc biệt còn có cả thịt thật nguyên miếng nữa nên càng thấy thích. Cả nhà mỗi người có thể tuỳ ý nêm thêm gia vị yêu thích: mẹ thì thêm chanh, bố lại thích giấm tỏi… ai nấy đều cười nói vui vẻ vì ăn ở nhà, vừa ấm áp sum vầy lại chẳng ngại cách xa tô phở ngon gây thương nhớ!
Cà phê
Không phải tự nhiên mà cà phê Việt Nam lại lọt top những nước chuyên xuất khẩu cà phê trên thế giới. Nhiều người Việt Nam rất chuộng uống cà phê, cho dù là cà phê hè phố hay cà phê ở các quán sang trọng. Đặc biệt, đối với những người đi làm thì một ly cà phê sáng là không thể thiếu để có thể tỉnh táo và làm việc năng suất hơn. Ở những khu văn phòng, gần như luôn có thể thấy hình ảnh nhân viên công sở tất bật đi lại, trên tay là cốc cà phê take-away ở quán quen. Họ sẽ tay cầm cà phê, tay kiểm tra giờ trên đồng hồ, người thì vừa nhấp ngụm cà phê vừa kiểm tra email làm việc. Vì thế, hương vị cà phê dường như bị bỏ qua trong tâm tình hối hả, vội vàng của mọi người. Dù cho cầm trên tay thương hiệu cà phê nổi tiếng, người ta cũng khó mà cảm nhận được hương vị đậm đà đặc trưng.
Song, thời gian giãn cách khiến mọi người phải làm việc ở nhà dường như có thể thay đổi điều này. Không còn phải chen chúc thang máy, không phải hối hả ghi dấu vân tay điểm danh, người ta có thể chậm rãi pha một ly cà phê ở nhà. Cho dù không phải hãng cà phê nổi tiếng gì, nhưng trong không gian yên bình, hương vị cà phê nhà làm sẽ được cảm nhận rõ rệt. Có thể nói, cà phê sáng phiên bản giãn cách có hương vị "chill" vô cùng hiếm có khó tìm đấy nhé!
Xôi
Xôi là một món ăn sáng vô cùng phổ biến ở Việt Nam. Còn gì hơn hạnh phúc hơn việc được nhâm nhi một gói xôi nóng hôi hổi với hạt nếp bùi bùi vàng ươm gói trong lá chuối và thơm phức mùi đậu xanh? Trước mùa dịch, xôi là món ăn tiện lợi, dễ tìm, trên đường đi làm thể nào cũng có vài xe xôi, cho dù là xôi ngọt như xôi xéo, xôi nếp cẩm hay xôi ặn có pate, chà bông và trứng cút ăn kèm mỡ hành. Tuy nhiên, có sự thật là hàng xôi nào ngon một tí là cứ xác định phải chờ… dài cả cổ mới được ăn. Mà chưa kịp thưởng thức thì đã phải hớt hải chạy đi làm rồi thì còn đâu thi thú nữa chứ?
May sao mà trong dịp giãn cách xã hội này, hội "Yêu Bếp" lại có nhiều thời gian hơn. Vì thế, nhiều người không ngại ngần vào bếp đồ xôi đãi gia đình. Dẫu cho hương vị có không giống xôi ngoài hàng, nhưng phải thừa nhận rằng đâu phải ngày nào cả gia đình cũng quây quần bên xửng xôi "homemade" nóng hôi hổi như vầy?
Nhìn lại mới thấy, những bữa sáng trong mấy tuần giãn cách xã hội thật vui biết bao. Dù có phải tự tay làm hết nhưng cả nhà mỗi người một việc, cùng trò chuyện, cùng nấu nướng khác hẳn với những buổi sáng tất bật, mua vội, ăn vội trước kia. Phải chăng giá trị hạnh phúc là đây: gia đình sẻ chia và quây quần bên nhau.