Listeria đặc biệt nguy hiểm với tỷ lệ tử vong lên đến 20-30% trong số bệnh nhân bị nhiễm loại vi khuẩn này. Các loại thực phẩm dễ nhiễm vi khuẩn Listeria là thịt nguội, cá hồi xông khói, phô mai, sữa...