Nhiều người chỉ ngâm mộc nhĩ bằng nước trước khi đem chế biến, cách làm này khiến mộc nhĩ không sạch kỹ, đôi vẫn còn bám nhiều bụi bẩn và trứng côn trùng.
Mộc nhĩ đen là món "quốc dân" trong bếp Việt, từ xào, nấu canh cho tới trộn nộm. Nhưng ít ai biết, cách ngâm sai lầm có thể khiến chị em vô tình ăn luôn cả "ổ trứng ký sinh" bám trên tai nấm.