“Con tôi bảo bố mẹ đi chơi Châu Âu một năm một lần đi, nhưng tôi bảo thôi không đi, đi mất hết cả khách. Nhiều khi đi lâu quá về nhiều người tưởng tôi nghỉ bán rồi, khi qua đây thấy còn giận dỗi, trách tôi cơ.” Đây là những chia sẻ của bà Nga Nguyễn Thị Nga (67 tuổi) chủ quán nem chua rán, xiên que trên phố Cát Linh (quận Đống Đa, Hà Nội).