Từ lâu, loại rau này đã phổ biến trong mâm cơm của người Nhật và người Hàn vì cực nhiều lợi ích với sức khỏe, đặc biệt nhất là tăng cường tuổi thọ.
Theo Y học Trung Quốc, rong biển có vị mặn, tính lạnh, đi vào kinh mạch gan, dạ dày, thận, có tác dụng thanh nhiệt, giảm ho, tiêu mỡ, hạ huyết áp.