Hàng năm, sau tháng 11, mùa rau tề bắt đầu rộ lên. Đây là thời điểm cây non mọc mạnh, thân lá mềm, thơm đặc trưng và chứa lượng dưỡng chất cao nhất.
Tại các chợ Việt có một loại rau gia vị vô cùng phổ biến, nhưng đem lại lợi ích rất tốt cho xương khớp đó chính là lá xương sông.