Giá trị dinh dưỡng của loại lá này rất cao, bao gồm nhiều dưỡng chất quan trọng như đạm, canxi, sắt, tinh bột, chất xơ, phốt pho, vitamin C.
Loại rau đó chính là rau muống, loại rau bình dị của Việt Nam nhưng ngày càng được người dân ở nhiều quốc gia đón nhận.