Chả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.
Chả giò hay nem là món ăn thuộc hàng "quốc hồn quốc túy" trong lòng mỗi người Việt. Vậy làm sao để món ăn này luôn được giòn ngon tới vài giờ sau khi chiên?