Hấp thịt gà muốn ngon tuyệt vị thì đừng bỏ qua bước sơ chế này!
Thịt gà hấp mà muốn ngon, nhất định không thể thiếu bước ướp này.
- 1. Thịt gà2 con gà nhỏ
- 2. Nấm đùi gà100gr
- 3. Sả10 nhánh
- 4. Tỏi, ớt1 củ tỏi, 4-5 quả ớt
- 5. Gia vịDầu hào, bột nghệ, hạt tiêu, hạt nêm, đường kính, bột ngũ vị hương
Không ít chị em thường nghĩ rằng để làm các món thịt hấp nói chung và món thịt gà hấp nói riêng thì chẳng phải ướp thịt trước khi chế biến vì hấp xong kiểu gì lúc ăn cũng phải chấm gia vị. Nếu bạn cũng nghĩ vậy thì đó là sai lầm rất đáng tiếc đó nha!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách cho chị em cách ướp thịt gà trước khi hấp để tạo ra món ăn vừa thơm vừa ngọt thịt.
Thịt gà hấp thì vẫn cần ướp nha chị em ơi.
Cách hấp thịt gà chuẩn ngon
Sơ chế các nguyên liệu
Chị em nên chọn mua gà đã được sơ chế sẵn cho tiện nha! Mang gà về nhà chỉ cần nhặt lại lông, rửa sạch với nước rồi xát chút muối hạt lên, chà mạnh vào da và phần bụng gà để loại bỏ hết chất bẩn rồi tráng lại với nước thêm lần nữa là xong.
Rửa xong gà, bạn hãy dùng dĩa chọc nhẹ vào da gà để gà ngấm gia vị kỹ hơn khi ướp nha!
Làm thế này sẽ giúp gà ngấm gia vị hơn cả khi ướp lẫn khi hấp
Nấm đùi gà bạn rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn. Sả rửa sạch và băm nhỏ.
Ướp gà
Bạn cho vào bát đang đựng gà: Phần tỏi ớt đã xay nhuyễn, phần sả đã băm nhỏ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa canh dầu hào, 2-3 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
Đeo găng tay vào và xoa đều các loại gia vị vào da và bụng gà, ướp khoảng 30 phút.
Chị em nhớ xoa đều gia vị vào các bộ phận của con gà nha
Hấp gà
Ướp xong, bạn cho gà vào xửng hấp. Hấp được khoảng 20 phút, bạn thêm phần nấm đùi gà đã rửa sạch vào, tiếp tục hấp thêm khoảng 20-30 phút nữa trên lửa vừa.
Thế là xong!
Vẫn là thịt gà hấp như bình thường, nhưng chỉ cần thêm 1 bước ướp thịt như chúng tôi gợi ý thì chắc hẳn món thịt gà hấp của chị em sẽ ngon hơn rất nhiều đấy! Bột nghệ giúp gà có màu vàng óng sau khi hấp, phần thịt vừa giữ được vị ngọt tự nhiên, vừa đậm đà.
Hấp gà theo cách này, chẳng cần nước chấm thì đĩa thịt cũng chẳng mấy mà chỉ còn mỗi xương. Nếu vẫn thường hấp gà mà bỏ qua bước ướp, chị em nhất định nên thử ướp theo cách chúng tôi gợi ý, đảm bảo thành quả mĩ mãn luôn.
>>> Nếu bạn cần nước chấm riêng cho món thịt gà hấp, chúng tôi có công thức cho bạn tại đây.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một bí quyết để hấp gà không chỉ ngon mà còn đẹp mắt nữa.