Suốt từ thế kỷ trước, Sài Gòn đã là một thành phố phát triển năng động, cho đến nay, cuộc sống người dân có nhiều đổi thay nhưng có những nét văn hóa như góc phố, khu chợ, nhà hàng... vẫn không thay đổi nhiều so với trước kia.
Bà Nguyễn Thị Kiệm từ năm 24 tuổi đã ngồi bán xôi Bắc tại ngã tư Pasteur - Lê Thánh Tôn (Quận 1 – Tp.HCM). Đến nay đã gần 60 năm, bà vẫn ngồi nguyên vị tri đó dù Sài Gòn đã đổi thay từng ngày.