Hành trình của nước mắm là hành trình lên men tự nhiên kỳ diệu từ cá tươi và muối biển, trải qua nhiều tháng đến nhiều năm ủ chượp trong thùng gỗ, tạo ra hương vị đặc trưng, đậm đà, hậu vị ngọt sâu, trở thành linh hồn của ẩm thực Việt...
4 loại gia vị phổ biến này, tưởng chừng như rất bình thường, có thể tác động chính xác vào nguyên nhân gốc rễ gây ra vị tanh của cá, đồng thời làm nổi bật vị umami tự nhiên của nguyên liệu.