Giải mã thức uống đang là "ngôi sao" tại các cửa hàng đồ uống: Cách làm và hương vị ra sao mà ai cũng khen nức nở

Vào dịp tháng 7 và tháng 8 hàng năm, ở khắp các chợ Việt có một loại trái cây vô cùng độc đáo được bày bán đó là quất hồng bì. Quất hồng bì có có vỏ màu vàng hoặc vàng sẫm, kích thước gần bằng ngón tay cái, mùi thơm đặc trưng. Vẻ ngoài của loại trái cây này không được bắt mắt lắm nhưng lại có hương vị ngọt và chua, sảng khoái.

Theo Đông y, quất hồng bì có vị chua, tính bình. Quy kinh tâm, phế, thận. Có tác dụng thuận khí, kiện tỳ, tiêu đờm thấp và nước ứ đọng ở hông, ngực. Chủ trị nôn mửa, đờm thấp ứ đọng, đau tức dưới tim. Quất hồng bì vốn thuộc họ cam chanh. Tuy nhiên điểm khác biệt của vỏ quất hồng bì là lớp vỏ mỏng, cấu trúc phần thịt hơi giống nho, với nhiều hạt bên trong. Vị chua thanh, chát nhẹ. Nhờ hương vị độc đáo này, quất hồng bì rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè hoặc giảm cảm giác nhờn rít sau khi ăn đồ dầu mỡ. Vị chua mạnh có thể kích thích tiết nước bọt liên tục trong miệng, vị the chát ở vỏ quất hồng bì đọng trên đầu lưỡi cũng sẽ dần dần tạo ra vị ngọt. Trải nghiệm hương vị này sẽ khiến người ta khá "nghiện" sau khi thích nghi, thậm chí còn có cảm giác ăn "không thể dừng lại".

Có rất nhiều cách để ăn quất. Và lâu nay cách phổ biến nhất vẫn là rửa sạch và ăn trực tiếp, nhưng bỏ vỏ và nhổ nhả ra. Trong những năm gần đây, quất hồng bì được sáng tạo thành các thức uống khá hấp dẫn và nó cũng đang trở thành "ngôi sao mới" tại các cửa hàng đồ uống. Có khá nhiều biến tấu thức uống từ trái quất hồng bì như trà vải quất hồng bì, trà chanh quất hồng bì, v.v...

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một trong số những cách đơn giản nhất làm món nước uống từ quất hồng bì. Với cách pha chế này, ngay cả những người "vụng" cũng dễ dàng làm được. Giờ thì cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu để làm món nước quất hồng bì mật ong

10-15 quả quất hồng bì, 1g muối ô mai (hoặc muối thường), lượng mật ong vừa phải, 350ml nước lọc, lượng đá viên vừa phải, 1 lát chanh để trang trí.

Cách làm món nước quất hồng bì mật ong

Bước 1: Quất hồng bì bạn chọn những quả màu vàng sẫm (màu bồ hóng) sau đó nhặt khỏi cành và đem rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Tiếp theo bạn cho quất hồng bì vào cốc, dùng chày pha chế dầm quất hồng bì nhằm loại bỏ hạt và kích thích tinh dầu trong lớp vỏ quất hồng bì. Nếu thích bạn cũng có thể cho vài cọng bạc hà vào dầm cùng, hương vị cũng rất thơm ngon và thêm phần sảng khoái.

Bước 2: Sau khi dầm quất hồng bì xong, bạn lược bỏ hạt rồi thêm vào chút muối ô mai vào, trộn đều. Tiếp đó bạn cho lượng nước vừa phải vào.

Bước 3: Sau đó, thêm khoảng 2 thìa cà phê mật ong rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo bạn thêm lượng đá viên vừa phải vào, và cắt một cạnh miếng chanh trang trí ở miệng cốc là có thể dùng.

Thêm đá vào là thức uống sảng khoái đã hoàn thành (Ảnh: Hà Ngô).

Thành phẩm món nước quất hồng bì mật ong

Nước quất hồng bì mật ong có vị chua ngọt thanh mát, sảng khoái vô cùng. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được hương thơm thoang thoảng của tinh dầu từ lớp vỏ quất hồng bì tiết ra cực ấn tượng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với thức uống quất hồng bì mật ong nhé!