Thử ngay món bánh siêu dinh dưỡng, "kéo sợi" mê ly, còn tốt hơn cả uống sữa, đứa trẻ nào cũng thích
Thời điểm hè – thu là giai đoạn vàng để trẻ em phát triển. Và không cần quá cầu kỳ, một chiếc bánh mềm thơm, ngậy béo nhưng không ngấy chính là lựa chọn lý tưởng mà mẹ nào cũng nên thử.
Giữa mùa hè oi bức, các bé thường biếng ăn, còn mẹ thì lo sốt vó không biết nấu món gì vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà lại không quá cầu kỳ. Nếu bạn đang tìm một giải pháp giúp con phát triển tốt mà vẫn hào hứng khi ăn, thì chiếc bánh phô mai nhân khoai tím - khoai môn dưới đây chính là "vũ khí bí mật". Không chỉ giúp bổ sung canxi và protein tốt hơn cả sữa, món bánh này còn kết hợp khéo léo giữa tinh bột lành mạnh và chất béo chất lượng. Mỗi tuần làm một mẻ, trẻ ăn liền ba miếng vẫn chưa đủ!
Công thức này không theo bất kỳ kế hoạch ăn uống khoa học nào, nhưng lại là món "must-have" của nhiều gia đình. Thực tế, trẻ em phát triển mạnh nhất vào cuối xuân – đầu thu, và nhu cầu dinh dưỡng trong giai đoạn này cũng cao hơn. Những nguyên liệu như phô mai, khoai tím, khoai môn – giàu canxi, protein và chất xơ không chỉ hỗ trợ chiều cao mà còn cải thiện hệ tiêu hóa và cảm giác thèm ăn.
Bánh phô mai nhân khoai lang tím
Nguyên liệu thân thiện, dễ kiếm, dễ làm
- Bột mì: 100g
- Nước sôi + nước nguội: 25g mỗi loại
- Khoai tím: 60g
- Khoai môn: 120g (nếu không có tươi, dùng khoai hút chân không đóng gói sẵn trong siêu thị)
- Bơ lạt: 5g (có thể thay bằng dầu thực vật không mùi)
- Sữa tươi: 20g, đường: 5g (hoặc có thể thay bằng chút sữa đặc nếu bé thích ngọt)
- Phô mai bào: 50g
Bước làm cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thành công
Trộn bột: Dùng hỗn hợp nước sôi và nước nguội để làm bột. Cách này giúp bột vừa dẻo, vừa không quá nhão. Nhào đến khi bột mịn, phủ khăn để bột nghỉ 10 phút.
Chuẩn bị nhân: Hấp chín khoai tím và khoai môn. Dùng sữa tươi nghiền nhuyễn cho đến khi mịn như kem. Có thể cho thêm chút đường hoặc sữa đặc để tăng vị ngọt tự nhiên, thơm thơm béo béo.
Cán bột: Khi bột đã nghỉ đủ, cán thành miếng tròn vừa tay. Nhân được cho vào giữa, rải phô mai bào lên trên, rồi thêm một lớp nhân nữa – tạo thành kiểu "bánh sandwich".
Gói bánh: Gói theo kiểu bánh bao, chụm kín miệng bánh và cắt phần bột thừa ở đầu. Lật ngược lại và cán nhẹ lần nữa cho tròn đẹp.
Nướng bánh: Cho bánh vào chảo chống dính, xịt chút dầu ăn, nướng nhỏ lửa hai mặt đến khi vàng giòn. Sau đó đổ ít nước vào, đậy nắp để làm nóng phần phô mai bên trong – tạo hiệu ứng "kéo sợi". Khi nước cạn, bánh cũng chín hoàn toàn.
Cắt miếng và thưởng thức: Bánh nóng hổi, lớp vỏ mỏng mềm, nhân bên trong vừa dẻo vừa bùi, phô mai tan chảy "kéo sợi" cực đã mắt. Bé sẽ thích mê!
Mỗi lần làm xong, chiếc bánh được cắt thành từng miếng vuông, bé ăn ba miếng là sạch veo. Phô mai béo ngậy hòa quyện cùng khoai tím – khoai môn ngọt dịu, không gây ngấy.
Bánh vỏ mỏng, mềm dai nhẹ nhờ cách trộn nước sôi – nước nguội đặc biệt. Mẹ nào không có thời gian nhào bột, có thể "ăn gian" bằng cách dùng bánh tráng đa nem hoặc bánh tráng lò nướng để thay thế vỏ giòn, xốp cũng rất hấp dẫn.
Vì sao món này "ăn điểm" hơn cả sữa?
- Phô mai cung cấp canxi dồi dào, dễ hấp thụ, hỗ trợ xương phát triển.
- Khoai tím, khoai môn là tinh bột phức giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, phòng táo bón.
- Kết cấu hấp dẫn: Phô mai kéo sợi + nhân khoai mềm mịn – kích thích cả thị giác lẫn vị giác.
- Làm nhanh, trữ lâu: Có thể làm trước, bảo quản ngăn mát 1–2 ngày, lúc nào ăn chỉ cần làm nóng lại là xong.
Trong muôn vàn lựa chọn dinh dưỡng mùa hè, món bánh phô mai nhân khoai tím – khoai môn nổi bật nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị. Không cần lò nướng, không cầu kỳ nguyên liệu, mẹ hoàn toàn có thể "cứu nguy" bữa phụ của con chỉ trong 30 phút. Và quan trọng hơn cả: Đây là món ăn giúp con phát triển toàn diện – cả về thể chất lẫn niềm vui khi ăn.
Mùa hè là thời điểm vàng để con lớn vọt, đừng để trôi qua mà thiếu đi một món ngon đơn giản nhưng siêu hiệu quả như thế này!
Chúc bạn thực hiện thành công!