Là cơ quan trong cơ thể có mức tiêu thụ năng lượng cao nhất tính theo đơn vị trọng lượng, não bộ cần được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng để có thể khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả.
Thiếu hụt chất dinh dưỡng làm thay đổi quá trình cân bằng nước, chức năng của enzym, tín hiệu thần kinh, tiêu hóa, trao đổi chất...