Đây là "thức uống vàng" mẹ tôi thường nấu cho cả nhà uống vào tiết thu hanh khô: Vừa dưỡng nhan lại ấm dạ
Mùa thu là thời điểm cơ thể cần được "làm dịu" từ bên trong. Giữa tiết trời se lạnh, một tách trà lê ấm với vị ngọt thanh, hương mộc thoảng nhẹ sẽ là món quà hoàn hảo vừa dưỡng nhan, vừa làm ấm lòng.
Tháng chín, tháng mười, khi những cơn gió heo may khẽ lùa qua khung cửa, cũng là lúc da dễ khô, cổ họng dễ rát và cơ thể bắt đầu cảm thấy "thiếu nước". Mẹ tôi bảo, thay vì tìm đến những loại trà hay nước uống đóng chai, người sành ẩm thực dưỡng sinh lại chọn cho mình một tách trà lê mùa thu - món thức uống thanh tao được nấu từ ba nguyên liệu đơn giản: Lê trắng, trà trắng và đường phèn vàng. Món trà này không chỉ là một cách thưởng thức hương vị tự nhiên, mà còn là bí quyết làm đẹp, dưỡng phổi và giữ cho tâm hồn thật an nhiên trong những ngày thu dịu dàng. Cũng vì lẽ đó mà mỗi khi thu về, tiết trời se lạnh, mẹ tôi lại nấu thức uống này cho cả nhà thưởng thức.
Trà lê mùa thu - món quà từ thiên nhiên
Người xưa có câu: "Thu khô cần nhuận, nhuận phổi sinh nhan'. Vào mùa này, khí trời hanh hao khiến da khô ráp, cổ họng dễ viêm, giọng nói kém trong. Lê trắng vì thế trở thành "vị thuốc ngọt" tự nhiên không chỉ giúp thanh nhiệt, tiêu đờm mà còn dưỡng âm, làm dịu phổi, làm mịn da từ bên trong. Khi kết hợp cùng trà trắng và đường phèn vàng, lê không chỉ giữ được độ ngọt thanh mà còn lan tỏa hương vị trong trẻo, nhẹ nhàng như chính mùa thu.
Trà trắng được xem là "vua của các loại trà nhẹ", chứa hàm lượng polyphenol cao, có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp da sáng, giảm viêm và hỗ trợ giấc ngủ. Trong khi đó, đường phèn vàng giúp cân bằng vị giác, tạo vị ngọt hậu dịu và làm trơn cổ họng - một "cặp đôi hoàn hảo" để nâng tầm thức uống dưỡng nhan này.
Cách nấu trà lê mùa thu: Đơn giản mà tinh tế
Nguyên liệu gồm 1 quả lê trắng, 2-3g trà trắng, 500-600ml nước và lượng đường phèn vàng tùy khẩu vị.
Trước tiên, lê gọt vỏ, cắt làm bốn, bỏ cuống và lõi. Một phần thái lát mỏng, phần còn lại cắt vuông để khi nấu tạo độ ngọt tự nhiên và mềm nhẹ.
Cho lê vào ấm đun, chế khoảng 600ml nước lọc rồi nấu lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để lê chín mềm và tỏa hương dịu nhẹ. Sau đó, thả trà trắng vào, đun thêm 2 phút để hương trà hòa quyện vào nước lê. Cuối cùng, cho đường phèn vào khuấy đều đến khi tan.
Khi thưởng thức, bạn có thể xếp vài lát lê mỏng vào ly, rót nước trà vàng óng lên, rồi rắc thêm một nhúm nhỏ hoa mộc khô hoặc cánh hoa hồng khô. Mùi hương thoang thoảng ấy vừa gợi cảm giác thư giãn, vừa làm thức uống trở nên tinh tế như một nghi thức chăm sóc bản thân giữa mùa thu.
Thưởng trà cũng là thưởng tâm
Trà lê mùa thu không chỉ là một món uống, mà còn là một khoảng lặng đẹp trong ngày. Vị lê thanh, trà trắng nhẹ, đường phèn ngọt hậu… tất cả hòa quyện thành thứ hương vị rất "chậm", rất nữ tính. Thưởng trà một mình vào buổi sáng sớm hoặc khi chiều xuống, bạn sẽ thấy tâm trí được thả lỏng, hơi thở sâu hơn và nỗi lo thường nhật bỗng tan ra theo làn khói trà mỏng.
Điều đặc biệt là thức uống này phù hợp cho mọi độ tuổi, nhất là phụ nữ. Với ai làm việc văn phòng, thường xuyên ngồi điều hòa hoặc nói nhiều, trà lê giúp làm dịu cổ họng và dưỡng da từ bên trong. Với người trung niên, nó giúp ổn định khí huyết, cải thiện giấc ngủ và mang lại cảm giác thư thái.
Thậm chí, chỉ cần thay nước lọc hằng ngày bằng một bình trà lê mát để nguội, bạn đã có trong tay một bí quyết giữ da ẩm mượt và giữ dáng tự nhiên mà chẳng cần mỹ phẩm đắt tiền.
Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm vào vài lát gừng để tăng độ ấm, hoặc một ít long nhãn để vị ngọt tròn hơn. Nếu muốn thanh mát, có thể bỏ thêm vài hạt kỷ tử, loại quả vừa đẹp mắt vừa tốt cho gan, mắt và da. Mùa thu Hà Nội hay Sài Gòn đôi khi chỉ cần bớt chút đường, thêm một nhúm hoa mộc khô là đủ khiến cả căn bếp thơm ngát và lòng người cũng "ngọt" theo.
Cũng có người thích giữ lại phần lê đã nấu để ăn cùng nước trà như một món tráng miệng nhẹ. Miếng lê mềm, thơm, thấm hương trà trắng, ăn vào cảm giác như đang thưởng một miếng nắng cuối chiều dịu dàng mà đầy dư vị.
Cuộc sống hiện đại khiến con người dễ quên mất những điều giản dị: Mùi hương tự nhiên của trái cây chín, hơi nước ấm từ ấm trà, hay niềm vui nhỏ khi tự tay nấu một thức uống lành. Trà lê mùa thu nhắc ta rằng, chăm sóc bản thân không phải là những liệu trình xa xỉ, mà đôi khi chỉ cần vài nguyên liệu giản đơn, một buổi chiều rảnh rỗi và tấm lòng biết yêu lấy mình.
Khi mùa thu đang đi qua chậm rãi, hãy tự thưởng cho mình một tách trà lê. Cảm nhận hơi ấm lan dần trong cổ họng, vị ngọt tan ra nơi đầu lưỡi, và hương mộc bay lên như một lời mời gọi ta sống chậm lại để thấy rằng, cái đẹp thật sự không nằm ở bề ngoài, mà ở khoảnh khắc ta biết an yên giữa đời thường.