Có nhiều thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất lớn, nhưng nếu biết kết hợp của các loại thực phẩm còn có thể trở thành một vị thuốc quý. Đây là món ăn giải độc, làm đẹp và chữa bệnh.
Công dụng của ngải cứu được cả Đông lẫn Tây y công nhận. Đặc biệt, loại rau thuốc này phát huy nhiều tác dụng tuyệt vời trong những ngày rét đậm, rét hại.