Bí xanh từ: hạt, quả, vỏ, lá, hoa đều có thể làm thuốc và là món canh vừa ngon, vừa mát ngày hè. Dù bí xanh tốt cho sức khỏe nhưng nên ăn với lượng như thế nào và ai cần hạn chế ăn bí xanh thì không phải ai cũng biết.
Bữa tối mà lười ăn cơm, ăn thịt thì chỉ cần "chén" bát canh bí đao này thôi cũng đủ no rồi.