Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

Công việc căng thẳng, ít vận động, thức khuya, chế độ ăn uống thiếu cân bằng là một trong những nguyên nhân gây táo bón. Bên cạnh việc thay đổi thói quen sống, sinh hoạt, bạn cần điều chỉnh chế độ ăn uống, giảm bớt dầu mỡ, đồ ăn nhanh. Đặc biệt, bạn nên ưu tiên các loại rau được mệnh danh "vua chống táo bón" dưới đây giúp "dọn dẹp" đường ruột hiệu quả hơn.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là "vua chất xơ", chứa 2,6 gram chất xơ trong 100 gram, được ví một một chiếc bàn chải nhó giúp loại bỏ chất thải đường ruột. Súp lơ cũng giàu vitamin C và chất chống ôxy hóa, thói quen thường xuyên ăn súp lơ sẽ giúp bảo vệ đường ruột tốt.

Công thức đề xuất: Súp lơ xào tôm và mộc nhĩ

Nguyên liệu: Nửa cây súp lơ xanh, 10 cây mộc nhĩ, nửa củ cà rốt, 10 con tôm, tỏi băm, nước tương nhạt và muối.

Cắt súp lơ xanh thành từng bông nhỏ và ngâm trong nước muối trong 10 phút. Mộc nhĩ ngâm mềm và cắt thành từng miếng nhỏ. Cà rốt thái sợi.

Ướp tôm với gia vị trong 5 phút, chần qua và để riêng.

Đun nóng dầu ăn và phi tỏi băm, xào cà rốt và mộc nhĩ trước, sau đó cho súp lơ xanh vào xào, cuối cùng cho tôm vào, rưới thêm chút nước tương và muối rồi thưởng thức.

Món ăn chống táo bón này có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà của súp lơ xanh giòn và tôm rất hấp dẫn. Súp lơ và mộc nhĩ có rất nhiều chất xơ, giúp nhu động ruột hoạt động hiệu quả, do đó, bạn không còn gặp khó khăn khi đi vệ sinh nữa.

Lá hẹ

Hẹ là loại rau chống táo bón hiệu quả nhờ có hàm lượng chất xơ thô rất cao, được mệnh danh là "máy ủi đường ruột". Việc ăn hẹ thường xuyên sẽ làm sạch phân khô cứng lâu ngày trong ruột. Hẹ cũng chứa sunfua, có thể tiêu diệt vi khuẩn và thúc đẩy tiêu hóa, hạn chế tình trạng đầy bụng.

Công thức gợi ý: Đậu phụ xào hẹ

Nguyên liệu: 1 bó hẹ, 2 miếng đậu phụ, 2 quả ớt, nước tương nhạt và dầu hào.

Cắt hẹ thành từng khúc và đậu phụ thành từng miếng vừa ăn

Chiên đậu ở mức lửa vừa nhỏ cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu, vớt ra đĩa.

Đun nóng dầu và xào ớt, cho đậu phụ vào trước, thêm nước tương và dầu hào để nêm nếm, cuối cùng thêm hẹ vào xào trên lửa lớn trong 30 giây trước khi dùng.

Mùi thơm nồng của hẹ và đậu phụ kết hợp với hương vị cay nhẹ, ăn nóng rất hẫn dẫn và thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động.

Rau chân vịt

Rau chân vịt giàu chất xơ và magiê, có tác dụng làm mềm phân và bôi trơn ruột, đặc biệt thích hợp cho những người bị táo bón. Ngoài ra, rau chân vịt còn bổ sung sắt và axit folic, rất tốt cho sức khỏe làn da

Công thức đề xuất: Salad sò điệp với rau bina

Nguyên liệu: 1 nắm rau chân vịt, 10 con sò điệp, tỏi băm, hạt vừng, nước tương nhạt, giấm và dầu mè.

Chần rau chân vịt, vắt khô và cắt thành từng khúc. Chần sò điệp cho đến khi chín.

Trộn tỏi băm + 2 thìa nước tương nhạt + 1 thìa giấm + nửa thìa dầu mè để làm nước sốt.

Trộn đều rau chân vịt và thịt sò điệp, rưới nước sốt lên trên và rắc hạt vừng lên là hoàn thành món ăn!

Với rau chân vịt, cách làm salad lạnh giúp giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Rau chân vịt tươi mát, sò điệp ngọt và nước sốt chua cay sẽ rất hấp dẫn! Sau khi ăn, ruột có cảm giác như được bôi trơn và bạn sẽ dễ dàng đi ngoài hơn.

Cần tây

Cần tây là loại rau chống táo bón rất tốt nhờ có hàm lượng chất xơ cao và nhiều mannitol (một thành phần nhuận tràng tự nhiên), có tác dụng kích thích nhu động ruột. Bên cạnh đó, hương vị thơm ngon của cần tây thích hợp để chế biến nhiều món ăn chống táo bón.

Công thức gợi ý: Tôm xào cần tây và mộc nhĩ

Nguyên liệu: 2 nhánh cần tây, 1/2 củ hành tây, 10 cái mộc nhĩ, nửa củ cà rốt, 10 con tôm, muối và hạt tiêu.

Cắt cần tây thành từng khúc, thái hành tây, ngâm mộc nhĩ, thái cà rốt và chần tôm.

Đun nóng dầu, xào cà rốt và mộc nhĩ trước, sau đó cho cần tây và hành tây vào, cuối cùng cho tôm vào, nêm muối và tiêu.

Cần tây giòn kết hợp hương vị ngọt ngào của tôm giúp món ăn thêm đậm đà. Món ăn chống táo bón này còn thích hợp để giảm cân vì chứa ít chất béo.

Trêb là 4 công thức nấu ăn với các loại rau chống táo bón dễ kiếm, giàu chất xơ, ít calo. Để tránh tình trạng táo bón xảy ra, bạn nên kết hợp uống nhiều nước và tập thể dụng đều đặn cũng như thay đổi thói quen sinh hoạt hàng ngày.