Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon

Alice, ảnh: afamily.vn, Theo Trí Thức Trẻ

Bánh đậu xanh dừa màu xanh nhạt lấp ló trong lớp áo trắng của dừa với vị dẻo dẻo dai dai, ngọt nhẹ lại thơm thơm mùi dừa cực kỳ hấp dẫn!

Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 1

Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 2
 Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 3

Để làm bánh đậu xanh dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

150g bột đậu xanh

30g bột năng

650ml nước

280g đường

50g cơm dừa sấy

1 chút vani (nếu thích)


Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 4
Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 5

Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 6

Đậu xanh trộn đều với bột năng.

Đổ nước vào nồi, cho đường vào khuấy.




Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 7

Đặt lên bếp đun sôi nước đường thì tắt bếp.


Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 8

Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 9

Bột đậu xanh đổ vào một nồi khác, từ từ cho phần nước đường vào, khuấy nhẹ nhàng theo 1 chiều để tránh vón cục. Sau đó đổ lại bột đã hòa tan qua rây để loại bỏ phần vón cục nếu có.


Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 10Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 11

Đặt nồi bột đậu xanh lên bếp, khuấy nhẹ nhàng liên tục.



Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 12

Khi bột đậu xanh sôi lên thì vặn nhỏ lửa khuấy tiếp khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.


Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 13
Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 14

Chuẩn bị sẵn khay đổ bánh, trải một lớp cơm dừa sấy xuống đáy, đổ bột đậu xanh lên trên.



Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 15

Dàn đều bề mặt bánh đậu xanh, rắc cơm dừa lên bề mặt của bánh. Đem để nơi thoáng mát cho tới khi bánh nguội hoàn toàn.


Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 16
Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 17

Khi bánh đã nguội, dùng mũi dao nhẹ nhàng lẫy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.




Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 18

Lăn qua một lớp cơm dừa sấy tạo thành một lớp áo cho bánh.




Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 19

Có thể dùng ngay, phần còn lại cho vào hộp đậy kín để tủ lạnh.


Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 20

Khác với món bánh đậu xanh đặc sản Hải Dương, bánh đậu xanh dừa dẻo dẻo dai dai, vị ngọt nhẹ lại thơm thơm mùi dừa cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 21

Khi cắn miếng bánh đậu xanh dừa, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận vị béo thơm của dừa, kế đó là vị ngọt thanh của lượng đường vừa phải lại có độ dai của bột đậu xanh kết hợp với bột năng. Món bánh màu xanh nhạt lấp ló trong lớp áo trắng của dừa chỉ nhìn thôi cũng đã thấy cuốn hút rồi. Bánh có thể gói kín và để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày, rất thích hợp làm món ăn chơi hoặc món tráng miệng của cả nhà.

Cách làm bánh đậu xanh dừa thanh mát tuyệt ngon 22

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Chia sẻ
Bình luận
Đọc thêm