45 phút ăn trưa, các học sinh Nhật Bản học được tính kỷ luật, đoàn kết, vệ sinh, lòng biết ơn tới những người đã nấu ăn cho mình, tự phục vụ và trân trọng những món ăn.
Bữa trưa của học sinh Nhật Bản được cho là rất tiêu chuẩn, đủ chất và khoa học. Từ nhỏ các em đã được giáo dục về dinh dưỡng, kỷ luật trong bữa ăn và nhờ đó trẻ em Nhật Bản có tỷ lệ béo phì thấp nhất thế giới.