Một nghiên cứu mới đây của Đại học Cornell (Mỹ) cho biết, trong khi các vụ ngộ độc thực phẩm từ bia là rất hiếm gặp, nhưng các loại bia có hàm lượng cồn thấp hoặc không có cồn có thể là môi trường để nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khi bia được ủ hoặc bảo quản không đúng cách.