Bánh tráng phơi sương được xem là tinh hoa ẩm thực 'riêng có' của xứ Trảng (Tây Ninh).
Sài Gòn thì quá nhiều món giải nhiệt để lựa chọn rồi. Nhưng những món giải nhiệt ấy chỉ là để ăn chơi thôi, còn muốn ăn no mà nhẹ nhàng, mát mẻ thì phải là những món ăn này!
Bánh tráng cuốn thịt heo ở đây khá trọn vị nhờ bánh tráng phơi sương chính gốc Trảng Bảng và nhiều loại rau sống mang từ Nam Bộ ra.
“Bánh canh Trảng Bàng” là một đặc sản của dân xứ Trảng đã nổi tiếng khắp các tỉnh thành Nam bộ và vươn xa ra nhiều nơi trong nước và cả hải ngoại.