Hải sản có thể được chế biến theo nhiều cách, hấp hoặc kho, đều rất ngon. Tuy nhiên, những người thích ăn hải sản nên biết rằng chúng có thể bị nhiễm một loại "virus bí ẩn" với thời gian ủ bệnh lên đến 3 tháng.