"Hàng phở nào cũng vậy, như làm dâu trăm họ, chị thấy rằng mình đứng vững được 30 năm qua, nuôi được con đi học nước ngoài bằng nghề phở, đấy là hạnh phúc của mình" - Chị Bích Thủy, thế hệ thứ 2 nối nghiệp quán phở Nhớ trải lòng.
Nếu bạn đến phở Nhớ và thấy trên bàn đặt một bát cơm nguội, đừng ngạc nhiên, đó không phải phần ăn thừa, cũng chẳng phải món gọi thêm. Đó là... quà của quán, cũng là một lời nhắc nhở dịu dàng về ký ức bao cấp nhiều gian khó mà nhiều người đã đi qua.
Đến tầm gần trưa, khoảng 11-12h, bạn sẽ thấy cảnh tượng quen thuộc, khách đứng chờ trước cửa, người ngồi trong quán san sát nhau, người ăn tại chỗ, người mua mang về, shipper ra vào liên tục...
Những chiếc nem ở đây sử dụng vỏ bánh đa nem loại mỏng, vì thế khi rán lên lớp vỏ bên ngoài giòn rụm. Phần nhân bên trong cuốn chắc tay và được làm đầy đặn nên khi ăn cảm giác khá đã miệng.
Bún và măng vốn dĩ cũng thường đi cùng với nhau trong nhiều món ăn, nhưng xuất hiện trong món bún đậu mắm tôm thì đúng là có phần độc lạ. Ăn một miếng bún, chấm thêm chút mắm tôm, lấy thêm miếng thịt luộc và măng luộc, chắc hẳn là một trải nghiệm ăn cũng khá hay ho.
