Tôm nướng sốt muối ớt thơm lừng, cả nhà tôi khen ngon nức nở
Tôm nướng thơm lừng vị đậm đà từ sốt ướp. Bên trong tôm vẫn giữ độ ẩm tươi ngọt không bị khô. Khi ăn chấm cùng muối tiêu chanh thì ngon số 1!
Nguyên liệu
300-500g tôm tươi
Tỏi, hành tím băm
Sa tế
Muối Tây Ninh
Dầu hào
Tương ớt
Cây xiên nướng
Cách làm
Chọn tôm, trước hết tôm phải còn sống. Bạn chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.
Bạn đem tỉa bớt phần râu và gai nhọn trên đầu tôm. Dùng tăm gim vào khớp lưng rút bỏ phần chỉ đen.
Rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Cho vào chén 2 muỗng tỏi hành băm nhuyễn, 2 muỗng dầu sa tế, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối tôm, 1 muỗng dầu ăn và một ít ớt bột nếu bạn ăn cay rồi khuấy đều.
Cho nước ướp vào tôm, ướp 30 phút.
Cây xiên bạn nên ngâm nước 30 phút để khi nướng cây không bị khét.
Xiên tôm vào cây xiên cho tôm thẳng.
Bạn cho lên khay nướng đến khi tôm chín đỏ đẹp là được. Lâu lâu phết nước ướp lên tôm nhé.
Không nướng quá lâu, vì tôm sẽ bị khô.
Tôm ngon nhất khi nướng trên than hồng.
Thành phẩm
Tôm thơm lừng vị đậm đà từ sốt ướp. Bên trong tôm vẫn giữ độ ẩm tươi ngọt không bị khô. Khi ăn chấm cùng muối tiêu chanh bạn nhé!
