Rau vốn là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, một số loại rau củ nếu chế biến hoặc bảo quản không đúng cách có thể tăng gánh nặng cho gan, thậm chí gây tổn thương.
Trong suy nghĩ của nhiều người, đậu luôn là nhóm thực phẩm lành mạnh, giàu protein thực vật và khoáng chất. Thế nhưng, những phát hiện gần đây cho thấy một số loại đậu quen thuộc có thể trở thành “gánh nặng” cho gan.
Gan là cơ quan giải độc quan trọng của cơ thể. Tuy nhiên, một số loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể trở thành "kẻ thù" thầm lặng, gây hại cho gan nếu không được sử dụng đúng cách.