Chúng ta thường hay vứt bỏ một số bộ phận của rau quả như vỏ, lá, hạt và rễ mà không hề biết rằng, chúng chính là những “bảo bối” giàu dinh dưỡng và cực kỳ có lợi cho sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ khuyến nghị mọi người hãy ăn cả vỏ đối với các loại thực phẩm sau đây (rửa sạch rau quả dưới dòng nước chảy thật sạch trước khi ăn).
Với chanh thì có thể “vắt chanh bỏ vỏ” nhưng với việc sử dụng trái cây để trị bệnh thì xin đừng, vì trong lớp vỏ của nhiều loại trái cây có hoạt chất núp kín
Táo được biết là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, có khả năng chống lại một số bệnh ung thư, nhưng các nhà khoa học chỉ rõ tất cả công dụng ấy đều nằm ở vỏ táo.