Những thao tác nhỏ rất quen thuộc khi rửa rau mà ai cũng nghĩ là tốt và sạch nhưng không ngờ lại làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng có trong rau.
Rau củ quả rất dồi dào vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có khả năng phòng chống ung thư. Thế nhưng thói quen này đã làm mai một đáng kể những lợi ích trên.