Từ mô hình sản xuất truyền thống, làng nghề lươn Phan Thanh chuyển sang chế biến sâu đã đạt doanh thu chạm mốc 350 - 400 tỷ đồng/năm. Với sự tham gia của 51 hộ dân, nơi đây đang duy trì chuỗi cung ứng lên tới 200 tấn lươn thành phẩm mỗi tháng, tạo việc làm ổn định cho hơn 200 lao động địa phương.