Tại sao chúng ta lại cần Protein?

Không phải tự nhiên Protein (chất đạm) trong tiếng Hy Lạp có ý nghĩa là “quan trọng” hoặc “điều tiên quyết của sự sống”. Tại sao cơ thể chúng ta lại cần protein như vậy?