Nấm đông cô hay còn gọi là nấm hương là thực phẩm được sử dụng rộng trong ẩm thực do giàu dinh dưỡng.
Nấm hương là loại thực phẩm có tác dụng bồi bổ rất tốt bởi chúng có chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.