Sữa tươi chứa đạm A2: Giá trị dinh dưỡng thực tiễn hay hiệu ứng truyền thông nhất thời?

Sự thật về loại đạm A2 được giới dinh dưỡng "săn đón"

Trong vài năm trở lại đây, sữa tươi A2 đã tạo ra một làn sóng mạnh mẽ trên thị trường toàn cầu. Khởi nguồn từ các quốc gia phát triển như Úc, Mỹ, xu hướng này đã nhanh chóng lan rộng và được đón nhận bởi hàng triệu gia đình. Vậy điều gì đã làm nên giá trị đặc biệt của loại đạm A2 này?

 Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, đạm A2 là dạng beta-casein nguyên thủy, tồn tại trong sữa của giống bò nguyên thủy từ hơn 10.000 năm trước. Giá trị của sữa tươi A2 đến từ sự khan hiếm của nguồn cung. Để cho ra dòng sữa chứa 100% đạm A2, bò phải mang bộ gen A2/A2 thuần chủng. Tỷ lệ này trong các đàn bò thông thường là khá thấp, ước tính chỉ khoảng 1 con trong mỗi đàn 10 con bò. Việc xây dựng và duy trì một đàn bò A2 thuần chủng đòi hỏi một quá trình sàng lọc, lai tạo và chọn lọc di truyền liên tục qua nhiều thế hệ, kéo dài nhiều năm. Bên cạnh đó, nhằm bảo toàn sự "tinh khiết" của sữa tươi A2, toàn bộ chuỗi sản xuất – từ chọn giống, chăn nuôi, vắt sữa đến chế biến – phải được kiểm soát chặt chẽ. Ngoài ra, các trang trại đều đảm bảo xét nghiệm ADN từng chú bò một cách nghiêm ngặt, không có sự pha tạp. Điều này đòi hỏi sự đầu tư rất lớn về công nghệ, quy trình quản lý và chi phí vận hành cho việc sản xuất sữa tươi A2.

Chỉ 1 trên 10 con bò sở hữu nguồn gen A2 quý hiếm

Chính vì những yêu cầu gắt gao, sữa tươi A2 được công nhận là một sản phẩm cao cấp và có giá thành nhỉnh hơn so với các loại sữa thông thường. Thị trường sữa tươi A2 toàn cầu sau khi đạt 2,24 tỷ USD năm 2023 và tăng trưởng lên 2,48 tỷ USD vào năm 2024, được dự báo sẽ tiếp tục bùng nổ để cán mốc ngoạn mục 5,91 tỷ USD vào năm 2032 (theo báo cáo chuyên sâu Fortune Business Insights), cho thấy đây là một xu hướng dinh dưỡng bền vững và được thế giới công nhận. Với cấu trúc chuỗi peptide gần tương đồng với β-casein trong sữa mẹ và khả năng hạn chế chuyển hoá thành hoạt chất có thể gây kích ứng đường tiêu hoá, sữa tươi A2 được xem là lựa chọn dễ hấp thu, nhẹ nhàng hơn cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, sản phẩm này phù hợp với trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đang trong giai đoạn làm quen với sữa tươi.

Nhu cầu thị trường Việt: Tìm sữa tươi A2 chất lượng liệu có dễ? 

Tại Việt Nam, nhận thức về lợi ích của sữa tươi A2 ngày càng tăng cao. Nhiều phụ huynh đã tìm đến các sản phẩm sữa tươi A2 nhập khẩu với mong muốn mang lại khởi đầu tốt nhất cho hệ tiêu hóa của con khi chuyển từ sữa bột sang các loại sữa nước. Tuy nhiên, nguồn cung nhập khẩu thường đối mặt với các thách thức như chuỗi vận chuyển dài, nguy cơ bảo quản và hạn sử dụng ngắn, ảnh hưởng trực tiếp đến độ tươi ngon và chất lượng sản phẩm. Đồng thời, người tiêu dùng còn đối mặt với nạn sữa giả tràn lan, khó kiểm soát.

Chị Bảo Trân (36 tuổi, TP.HCM) trăn trở: "Mình nghe các mẹ khen sữa tươi A2 tốt nên cũng tìm mua thử mà thấy phần lớn là hàng nhập khẩu xách tay thôi. Mấy chỗ mình hỏi mua thì người ta cũng nói hàng này cũng cận date, vì nhập về lâu, nên nghe tới đó sao mình dám mua cho con mình uống."

Thấu hiểu nhu cầu cấp thiết về một nguồn cung sữa tươi A2 chất lượng cao, tươi mới và ổn định ngay tại thị trường trong nước, Vinamilk đã đầu tư và phát triển dòng sản phẩm Sữa tươi nguyên chất tiệt trùng Green Farm A2. 

Vinamilk đã trực tiếp nhập khẩu đàn bò mang gen A2/A2 thuần chủng từ các trang trại bò sữa danh tiếng thế giới như Mỹ và Châu Úc. Để đảm bảo sự thuần khiết tuyệt đối cho nguồn sữa, một quy trình xét nghiệm ADN hiện đại, thông qua viện kiểm nghiệm quốc tế, được áp dụng cho từng bạn bò. Chỉ những cá thể đạt chuẩn gen A2/A2 mới được giữ lại trong một khu vực chăn nuôi riêng biệt, tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe.

Các chú bò được nhập từ những trang trại danh tiếng tại Mỹ và Châu Âu

Để cam kết cho chất lượng vượt trội và tính minh bạch, mẫu sữa thành phẩm được gửi đến viện kiểm nghiệm di truyền quốc tế uy tín để thẩm định độc lập. Mọi kết quả phân tích, khẳng định sản phẩm chỉ chứa duy nhất đạm A2, đều được Vinamilk công bố minh bạch đến người tiêu dùng.

Đạm A2 "quý" không chỉ bởi sự hiếm hoi về mặt di truyền, mà còn ở quy trình sản xuất đòi hỏi đầu tư nghiêm túc và kiểm soát khắt khe. Sự tham gia của Vinamilk đã mở ra nguồn cung ổn định, giúp trẻ em Việt tiếp cận sữa tươi có chứa đạm A2 thuần khiết, đạt chuẩn quốc tế một cách bền vững. Điều này vừa giảm phụ thuộc vào hàng nhập khẩu, vừa đa dạng hóa lựa chọn về dinh dưỡng cho các gia đình Việt. Việc lựa chọn sữa tươi A2 chính là khoản đầu tư xứng đáng cho nền tảng sức khỏe hệ tiêu hóa – một trong những yếu tố cốt lõi cho sự phát triển toàn diện của trẻ trong những năm đầu đời.

Sản phẩm Sữa tươi nguyên chất tiệt trùng Vinamilk Green Farm A2 được sản xuất và phân phối bởi Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk)

Địa chỉ: 10 Tân Trào, Phường Tân Mỹ, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam