Đây là loại rau dân dã, quen thuộc với người Việt Nam. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được Trung Quốc ví như “thuốc của người nghèo”.
Một số loại rau họ cải, đậu phụ, đậu thận... đều rất giàu chất sắt không kém gì các loại thịt.