Ở miền Tây, nhắc đến rau đọt choại là người ta nhớ ngay đến vị giòn, hơi nhớt, hậu ngọt mát, ăn với cá kho hay lẩu mắm thì “bén mồi” khỏi nói, lại còn được ví như “thần dược” tốt cho sức khỏe.
Loại rau rừng mọc dại ở những cánh đồng là món ngon trên mâm cơm ngày thường của người miền Tây.