Bên cạnh các món ăn Tết truyền thống như nem rán, chả giò, bánh chưng, thịt kho,... thì nhiều gia đình Việt còn chuẩn bị thêm các món ngâm hay muối chua để giải ngấy, chẳng hạn như củ kiệu muối, dưa muối, hành muối xổi, cà rốt củ cải muối chua, dưa chuột muối,...