Đều thuộc top những hàng phở nổi tiếng ở Hà Nội nhưng Phở Thìn Bờ Hồ và Lò Đúc có nhiều khác biệt về cả nguồn gốc lẫn hương vị.
Hiện tại, có rất nhiều luồng thông tin trái chiều xoay quanh hàng phở Thìn Lò Đúc cũng như chuyện bán bản quyền cho các chi nhánh.