Các món ngon tuyệt hảo từ nhum Xem - ăn - chơi - Nhum có nhiều tên gọi khác nhau như nhím biển, cầu gai, chôm chôm. Dù có hình dạng gai góc lởm chởm nhưng nó từng được xem là sản vật tiến cung.