Trong Đông y, rau muống có vị ngọt, tính mát. Chúng ta hay dùng rau muống trong bữa cơm hàng ngày nhưng ít ai biết rằng nó có thể được sử dụng như một loại thuốc để trị nhiều bệnh thường gặp.
Cuộc sống hiện đại ngày càng bận rộn, khiến con người phải vội vã ngay cả thời gian nghỉ ngơi và ăn uống. Thói quen ăn nhanh, uống vội ảnh hưởng rất lớn đến cơ thể, nhất là dạ dày.
Đây là loại rau có chất nhớt, cực kỳ có lợi cho hệ tiêu hóa, người Nhật cũng rất yêu thích món rau này.
Chế độ ăn uống là chìa khóa quan trọng khiến tuổi thọ của người Nhật được tăng cường.
Theo Đông y, rau diếp cá vị cay, hơi lạnh, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi thuỷ tiêu thũng, tác động vào 2 kinh can và phế.
Người Nhật rất thích rau hẹ, thường xuyên sử dụng trong bữa ăn hàng ngày trong món trứng, món canh đậu phụ hay là salad...
Thứ rau đó chính là ngải cứu. Ngoài làm rau ăn hàng ngày, ngải cứu có thể được sử dụng để điều trị cảm cúm, ho do lạnh, trị mụn trứng cá, tăng cường sức khỏe cho cơ thể, giúp an thai.
Theo Y học cổ truyền Nhật, uống nước vào buổi sáng có tác dụng giảm cân, làm sạch dạ dày và nuôi dưỡng hệ tiêu hóa.
Giá trị dinh dưỡng của loại lá này rất cao, bao gồm nhiều dưỡng chất quan trọng như đạm, canxi, sắt, tinh bột, chất xơ, phốt pho, vitamin C.
Loại quả này rất phổ biến ở Việt Nam, hạt của chúng cũng rất được ưa chuộng trong mỗi dịp Tết đến xuân về.