Thời tiết nắng nóng hay giao mùa khiến các vi khuẩn trong thức ăn phát triển nhanh hơn; đặc biệt vào dịp lễ, Tết nguy cơ ngộ độc thực phẩm dễ xảy ra.
Người bị ngộ độc thực phẩm nếu không được sơ cứu đúng cách, kịp thời có thể bị mất rất nhiều nước cũng như lượng muối và khoáng chất thiết yếu.