Ngày hè, cứ làm 2 món cực ngon với nếp cẩm theo công thức này vừa nhanh lại mát lịm
Hãy thử ngay 2 món ngon từ nếp cẩm theo công thức đơn giản dưới đây để thưởng thức sự mát lạnh và ngon miệng trong mùa hè này!
Gạo nếp cẩm là loại gạo được khá nhiều người yêu thích, ăn gạo nếp cẩm mang lại một số lợi ích cho sức khỏe vì trong gạo nếp cẩm chứa nhiều hoạt tính chống oxy hóa và chứa nhiều protein. Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và tốt cho thị lực, chống lại một số loại ung thư và giúp giảm cân. Vì thế, bạn hãy bổ sung loại gạo này vào trong chế độ ăn uống của mình nhé! Dưới đây là 2 món ngon từ nếp cẩm tuyệt vời: Chè nếp cẩm cốt dừa và chè nếp cẩm đậu đỏ. Mỗi món đều mang đến hương vị đặc trưng, từ vị dẻo mềm của nếp cẩm cho đến sự béo ngậy của nước cốt dừa. Đặc biệt, chè nếp cẩm đậu đỏ còn kết hợp hoàn hảo với vị thơm bùi của đậu đỏ và vỏ quýt. Hãy thử ngay để thưởng thức sự mát lạnh và ngon miệng trong mùa hè này!
1. Chè nếp cẩm cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu làm món chè nếp cẩm cốt dừa
180g gạo nếp cẩm, 400ml nước cốt dừa, 80g đường phên, 1 lít nước lọc, một ít dừa nạo, hạnh nhân rang chín.
Cách làm món chè nếp cẩm cốt dừa
Bước 1: Gạo nếp cẩm vo sạch rồi ngâm trong nước 3-4 giờ. Vớt gạo ra rồi cho vào nồi, thêm 1 lít nước lọc, đậy nắp đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu đến khi chín mềm. Sau đó cho đường phên vào rồi tắt bếp, đậy nắp nồi để cho đường tự tan chảy. Sau khi đường tan chảy hoàn toàn thì cho 400ml nước cốt dừa vào khuấy đều.

Bước 2: Để cho nồi chè nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy chè ra bát, thêm dừa nạo và hạnh nhân rang chín là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món chè nếp cẩm cốt dừa
Một bát chè có vị dẻo mềm, ngọt nhẹ lại thơm thơm béo béo vị cốt dừa rất ngon miệng. Món chè mát lạnh nên rất thích hợp để làm món ăn nhẹ giúp làm mát cơ thể trong những ngày đầu mùa hè nóng bức.

2. Chè nếp cẩm đậu đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu làm món chè nếp cẩm đậu đỏ
150g gạo nếp cẩm, 150g đậu đỏ, 5g vỏ quýt khô, 80g đường phên, 1.2 lít nước lọc, 200ml nước cốt dừa.
Cách làm món chè nếp cẩm đậu đỏ
Bước 1: Đậu đỏ, gạo nếp cẩm vo sạch rồi ngâm qua đêm hoặc ngâm 3-4 tiếng cho nở. Cho đậu đỏ, gạo nếp cẩm, vỏ quýt vào nồi cùng với 1.2 lít nước lọc. Đậy nắp nồi đun sôi rồi ninh ở lửa nhỏ cho đến khi đậu và gạo chín mềm nhưng không nát. Sau đó cho đường phên vào, tắt bếp và để cho đường tự tan. Sau đó khuấy đều chè. Để cho chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát.

Bước 2: Khi ăn thì lấy chè ra bát, thêm nước cốt dừa vào rồi thưởng thức.

Thành phẩm món chè nếp cẩm đậu đỏ
Chè nếp cẩm đậu đỏ mát lạnh với vị dẻo mềm của nếp cẩm, bùi thơm của đậu đỏ và vỏ quýt. Thêm chút béo ngậy của cốt dừa lại càng thêm ngon. Bạn có thể ăn món chè nếp cẩm kèm với chút xoài chín hay sữa chua cũng đều rất ngon miệng.

Chúc bạn ngon miệng với 2 món ngon từ nếp cẩm này nhé!
Nguồn: yinchen