Món ăn lên men từ đậu nành này có mùi rất khó chịu, kết cấu trơn dính, nhìn chung không chỉ riêng người Việt mà người nước ngoài cũng không thích ăn. Tuy nhiên, lợi ích mà món ăn này mang tới khiến ai cũng bất ngờ.
Người Nhật nổi tiếng là sống lâu và có sức khỏe dẻo dai nhất thế giới. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh MK7 có trong Natto (đậu tương lên men) chính là bí quyết cho tuổi thọ và hệ xương vững chắc của người dân tại đất nước Mặt trời mọc.